Anisakis, consumo di Pesce Crudo e HACCP
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- Categoria: HACCP - Autocontrollo alimentare
Negli ultimi tempi si è riscontrato un aumento del consumo di pesce crudo dovuto a diversi fattori quali la ricerca di nuove ricette gastronomiche, il turismo internazionale, l’intensificarsi degli scambi culturali, i nuovi gusti alimentari, la ”ristorazione alla moda”.
Alle classiche acciughe marinate, tipiche dei ristoranti della costa, si è diffuso il consumo di carpacci di pesce crudo di specie diverse (pesce spada, salmone, tonno, ecc...) e soprattutto piatti di origine orientale, quali sushi e sashimi e varie preparazioni giapponesi di pesce crudo e riso.
I principi dell'agricoltura biologica
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- Categoria: Agricoltura
La storia, la cultura e i valori di una comunità sono strettamente legati all’agricoltura, attività fondamentale per l'uomo che ha la necessità di nutrirsi ogni giorno. L’Agricoltura Biologica, in particolare, si sviluppa sulla base di alcuni principi che esprimono il contributo che l’'agricoltura può apportare al benessere del pianeta e comunicano un punto di vista per il miglioramento di tutta l’agricoltura in ambito mondiale.
Questi principi interessano l’agricoltura nel suo insieme, con tutte le implicazioni che ciò comporta nei confronti della terra, dell’acqua e degli esseri viventi, piante e animali, per produrre, preparare e distribuire alimenti. Essi riguardano il modo in cui si interagisce e ci si rapporta con l'ambiente e le persone che lo abitano e l’eredità che si intende lasciare alle generazioni future.
Viaggio di Gusto - Dove la creatività trova casa
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- Categoria: I nostri amici
Mi chiamo Alessia e sono un ingegnere, ma di fatto sembro più un architetto o un creativo… o almeno è quello che mi dicono. A me sembra di essere molto “cubica”, anzi spigolosa, eppure l’amore per il colore, per tutto ciò che è creativo, per tutto ciò che fa pensare a nuove idee mi spinge verso un lato femminile decisamente diverso. Ma posso assicurarvi che riesco a inserire la mia anima ingegneristica in ogni cosa che faccio!
Così si presenta Alessia Varalda del blog Viaggio di Gusto.
L’agricoltura biologica è produttiva come quella convenzionale, e mantiene il terreno in ottima salute
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- Categoria: Agricoltura
Una ricerca lunga 30 anni ha dimostrato, attraverso il sistema chiamato Farming Systems Trial (FST) ®, processo di ricerca del Rodale Institute, che l'agricoltura biologica è produttiva come quella convenzionale, fa bene al terreno ed è utile per nutrire il pianeta oggi e in futuro.
Viene così sfatato uno dei luoghi comuni più diffusi sull’agricoltura biologica, cioè che si tratti di un’attività poco fruttuosa ed economica.
Cane legato a catena (o similari): cosa dice la legge?
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- Categoria: Pet notizie
Cosa dice la legge a proposito di cani tenuti alla catena, o alla corda?
Cani tenuti alla catena, o alla corda, corde e catene spesso fin troppo corte, o prive di snodi... Simili detenzioni, di solito giustificate dai padroni con frasi del tipo "è lì per fare la guardia", a oggi sono regolate non da una specifica legge statale, nazionale, ma da leggi regionali a tutela animali, oppure dai regolamenti comunali concernenti la convivenza uomo-animale.
L'aggravamento omeopatico
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- Categoria: Rimedi
L’aggravamento omeopatico, ovvero l’acutizzazione momentanea dei sintomi, è la miglior risposta possibile alle sollecitazioni indotte dal rimedio omeopatico.
Ogni organismo vivente, e quindi anche il nostro paziente animale, reagisce ad una sollecitazione fornendo la migliore risposta che è in grado di esprimere in quel momento.
Cimicifuga (Actaea racemosa) - Picture by H. Zell - https://it.wikipedia.org
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- Categoria: Omeopatia per immagini
Pianta erbacea perenne rizomatosa tipica dell’America Settentrionale, appartenente alla famiglia delle Ranuncolaceae. I fiori di questa pianta sono attaccati ad un lungo stelo sottile e sono caratterizzati dal fatto di staccarsi facilmente a causa del vento.
Ad alte dosi è un veleno che, interessando il sistema nervoso, provoca cefalee, vertigini, disturbi agli occhi, vampate di calore e viso pallido, nausea al mattino e vomito, nevralgie, ronzii alle orecchie. Il veleno agisce anche sui muscoli provocando crampi e contrazioni, dolori alla nuca e alla schiena, scosse simili a quelle elettriche, indolenzimento e torpore agli arti, sia quando ci si muove sia quando si è fermi.
Il soggetto omeopatico Cimicifuga è particolarmente sensibile nella regione della gola, conduce una vita stressante, è oberato di impegni che lo costringono a sopportare elevati livelli di tensione
Calcium carbonicum (Calcarea carbonica)
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La calcarea carbonica è ricavata dalla parte interiore del guscio delle ostriche, un genere di molluschi bivalvi dalla conchiglia tondeggiante ricoperta di lamelle squamose ondulate.
Vivono in gruppo e difendono il proprio corpo, molle e senza scheletro, con una conchiglia, struttura biologica rigida e dura che le protegge e le sostiene. Il tipo omeopatico calcarea carbonica è debole e delicato, e si sente insicuro o minacciato se non è al riparo della sua casa, protetto dalla sua famiglia o nel suo abituale ambiente. Spesso lamenta la sensazione di essere osservato.
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